1、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油(凉的);
2、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒);
3、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性;
4、一小碗面粉;
5、慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状;
6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟;
7、将饧好的面团揉成长条;
8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);
9、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮;
10、取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合;
11、包好的饺子，将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。
萝卜牛肉馅的饺子怎样 扩展
非常好吃；
做法：
牛肉泡水祛除血水，加入花椒去腥。
牛肉清洗干净。
牛肉剁成肉沫。
放入碗里，加入盐。
加入花椒水，搅拌牛肉，搅成糊状。
白萝卜剁碎后，放入碗里，加入盐，搅拌均匀。
挤出白萝卜中的水分。
放在牛肉碗里。
起锅烧油，放入葱姜末，爆香。
倒入牛肉萝卜碗里。
加入五香粉、生抽，搅拌均匀。
加入白糖，搅拌均匀，这样肉馅已经做好了。
把肉馅包入饺子皮。
起锅烧水，水开，放入饺子。
煮熟，出锅装碗，撒上葱花，牛肉萝卜馅饺子已经做好了。
萝卜牛肉馅的饺子怎样 扩展
答：萝卜牛肉馅儿饺子的做法是：先调牛肉馅，把牛肉洗净跺碎放入葱姜末，加入食用油，香油，蚝油，鸡精，十三香等调料搅拌均匀，萝卜洗净擦丝，加入适量杀出水份挤干后和肉馅放在一起，加入适量盐搅拌均匀即可。
